Monday, June 21, 2021
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एक भूली हुई कॉफी प्रजाति आपके सुबह के एस्प्रेसो को भविष्य में प्रूफ कर सकती है

वैज्ञानिकों ने कहा कि दशकों के बाद कॉफी की एक दुर्लभ प्रजाति जलवायु परिवर्तन के कारण बड़े पैमाने पर चखने के भविष्य को सुरक्षित कर सकती है।

स्वतंत्र विशेषज्ञों द्वारा चखने के अनुसार, रहस्यपूर्ण संकीर्ण-लेव्ड कॉफी (कॉफ़ी स्टेनोफिला) पश्चिम अफ्रीका से उच्च अंत अरेबिका के समान स्वाद है, दुनिया की सबसे लोकप्रिय कॉफी जो जलवायु परिवर्तन से खतरे में है।

लेकिन स्टेनोफिलिया अरेबिका की तुलना में बहुत अधिक तापमान को सहन करता है, और जैसा कि दुनिया गर्म है, यह उन किसानों की मदद कर सकता है जिनकी आजीविका बहु-अरब पाउंड वैश्विक उद्योग के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी की आपूर्ति पर निर्भर करती है।

यह अरबिका की तुलना में बहुत अधिक गर्म जगहों पर व्यावसायिक रूप से उगाया जा सकता है और एक अच्छे कप के लिए दुनिया की इच्छा को पूरा करने के लिए नए, जलवायु-अनुकूल फसलों के उत्पादन के लिए प्रजनन संसाधन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। वैज्ञानिकों ने कहा कि जंगली में प्रजातियों की सुरक्षा के लिए कार्रवाई की आवश्यकता है, जहां इसे विलुप्त होने का खतरा है, और अन्य साइटों में और इसकी पूरी क्षमता का मूल्यांकन करना है।

रॉयल बोटेनिक गार्डन, केव, ग्रीनविच विश्वविद्यालय, सिराड (अंतर्राष्ट्रीय विकास के लिए फ्रांसीसी कृषि अनुसंधान केंद्र) और सिएरा लियोन के शोधकर्ताओं ने जर्नल में स्टैनोफिला प्रजातियों में एक अध्ययन के परिणाम प्रकाशित किए हैं। प्रकृति के पौधे

कॉफी में जलवायु परिवर्तन का खतरा है, जो तापमान को बढ़ा रहा है, जिससे बारिश घट रही है या तेजी से अनियमित हो रही है, और कीटों और बीमारियों को फैलने में मदद कर रही है। किसानों को उच्च ऊंचाई पर जाने के लिए, अपनी साधना पद्धतियों को बदलने या नई प्रजातियों को विकसित करने के लिए सामना करना पड़ता है।

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अरबिका कॉफी वर्तमान में पेय के वैश्विक उत्पादन के आधे (56 प्रतिशत) से अधिक के लिए जिम्मेदार है, लेकिन यह जंगली में इथियोपिया और दक्षिण सूडान के उच्चभूमि से निकलती है और शांत उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में बढ़ती है।

एक अन्य वाणिज्यिक कॉफी फसल, रोबस्टा, उच्च तापमान में बढ़ती है और कॉफी पत्ती की जंग की बीमारी के लिए प्रतिरोधी है, इसे बस उतनी ही बारिश की आवश्यकता हो सकती है और अरबिका का बेहतर स्वाद नहीं है, अध्ययन में कहा गया है।

अध्ययन में कहा गया है कि कॉफी की कई अन्य प्रजातियां गर्म और शुष्क वातावरण में विकसित करने में सक्षम हैं, लेकिन किसी के पास स्वाद और गुण नहीं है।

लगभग दो शताब्दियों पहले स्टेनोफिला की बेहतर स्वाद की रिपोर्ट, लेकिन जब यह एक बार ऊपरी पश्चिम अफ्रीका में व्यापक रूप से खेती की गई थी, तो यह 1920 के दशक से सामान्य खेती में नहीं हुई है। जंगली में यह 1954 से नहीं देखा गया था, जब तक कि पेपर के दो लेखकों ने 2018 में सिएरा लियोन की यात्रा नहीं की, जहां उन्होंने जंगल में प्रजातियों की आबादी को फिर से खोजा।

जंगली में प्रजातियों के पुनर्वितरण के बाद, कॉफी बीन्स के नमूनों का मूल्यांकन नेस्प्रेस्सो और जैकब डोवे एगबर्ट के पैनलिस्ट के साथ पांच पेशेवर, स्वतंत्र चखने वाले पैनल द्वारा किया गया था। पैनलों ने इसे उच्च गुणवत्ता स्कोर से सम्मानित किया और इसकी तुलना अरेबिका से की।

वैज्ञानिकों ने कहा कि स्टेनोफिलिया व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य पैदावार पैदा कर सकता है, और सूखा सहिष्णु होने की सूचना है और इसमें कॉफी पत्ती के जंग का आंशिक प्रतिरोध है।

उनके अध्ययन में पाया गया कि इसमें अरेबिका की तुलना में बहुत अधिक तापमान सहिष्णुता है, क्योंकि यह उच्च-मूल्य वाली वाणिज्यिक फसल के ऊपर औसत वार्षिक तापमान 6 ° C से अधिक है।

“भविष्य में जलवायु परिवर्तन से निपटने के लिए कॉफी की आपूर्ति श्रृंखला का प्रमाण देना महत्वपूर्ण है, कॉफी एक बहु अरब डॉलर के वैश्विक उद्योग को संचालित करता है, कई उष्णकटिबंधीय देशों की अर्थव्यवस्था का समर्थन करता है, और 100 मिलियन से अधिक कॉफी किसानों के लिए आजीविका प्रदान करता है,” डॉ। आरोन डेविसआरबीजी केव में कॉफी अनुसंधान के प्रमुख, और कागज के प्रमुख लेखक।

“एक ऐसी कॉफी प्रजाति ढूंढना जो उच्च तापमान पर फलती-फूलती हो और एक उत्कृष्ट स्वाद हो, जीवन भर की वैज्ञानिक खोज में एक बार हो, यह प्रजाति उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी के भविष्य के लिए आवश्यक हो सकती है।”

क्यू एंड ए: क्या हम वास्तव में कॉफी से बाहर चल रहे हैं?

कॉफी जल्द ही विलुप्त हो सकती है – या कम से कम कॉफी संयंत्र की जंगली किस्में हो सकती हैं।

जंगली कॉफी के 124 विभिन्न प्रजातियों के खतरों का पहला पूर्ण मूल्यांकन 2019 में केव गार्डन के वैज्ञानिकों द्वारा प्रकाशित किया गया था, जिन्होंने पाया कि 60 प्रतिशत प्रजातियों को जलवायु परिवर्तन, वनों की कटाई, कीटों और बीमारियों के कारण विलुप्त होने का खतरा है।

जोखिम में कॉफी प्रजातियों का अनुपात पौधों के लिए आम तौर पर तीन गुना है, जो बताता है कि कॉफी एक विशेष रूप से कमजोर संयंत्र है।

संवर्धित कॉफी बीन्स दो प्रजातियों के होते हैं: अरेबिका (कॉफ़िया अरबी) या रोबस्टा (कॉफ़िया कैनफ़ोरा) का है। हालांकि नए अध्ययन ने इन दोनों प्रजातियों के खतरों को सीधे नहीं देखा, लेकिन यह संभावना है कि एक ही पर्यावरणीय दबाव जो जंगली कॉफी पर लागू होते हैं, व्यावसायिक वृक्षारोपण को भी प्रभावित करेंगे।

इससे भी अधिक चिंताजनक रूप से, कॉफी उत्पादकों ने वाणिज्यिक किस्मों के साथ उन्हें पार करने के लिए जंगली कॉफी पौधों पर भरोसा किया और कीड़े, बीमारी और बदलते मौसम के लिए नए प्रतिरोध पैदा किए। यदि हम जंगली में मौजूद आनुवांशिक विविधता को खो देते हैं, तो वाणिज्यिक उत्पादक नए कीटों के अचानक प्रकोप के खिलाफ अपनी फसलों की रक्षा करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं – जैसे कि आलू का धब्बा जिसने 19 वीं शताब्दी में आयरिश आलू की फसल को नष्ट कर दिया था।

कई उष्णकटिबंधीय पौधों की तरह, कॉफी बीज अधिकांश बीज बैंकों में उपयोग किए जाने वाले फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया से नहीं बचते हैं। इसलिए वैज्ञानिकों को पूरी तरह से खो जाने से पहले जंगली पौधों के डीएनए को संरक्षित करने के लिए अधिक उन्नत तकनीकों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

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