Tuesday, March 5, 2024
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क्या रेड मीट से स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है?

वर्षों से, रेड मीट ने आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होने के लिए एक खराब प्रतिष्ठा प्राप्त की है। बहुत सारे शोध पत्र इस बात की ओर इशारा करते हैं कि यदि आप बहुत अधिक रेड मीट का सेवन करते हैं तो स्ट्रोक की संभावना है। लेकिन एक नया अध्ययन अन्यथा सुझाता है। नेचर मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन बताता है कि रेड मीट आपके दिमाग के लिए उतना बुरा नहीं हो सकता जितना कि दावा किया गया है।

अनवर्स के लिए, रेड मीट को किसी भी मांस के रूप में परिभाषित किया जाता है जो गैर-पक्षी स्तनधारियों से आता है, जिसमें गोमांस, सूअर का मांस, बकरी, मटन, वील और भेड़ का बच्चा शामिल है। जबकि लाल मांस बहुत सारी स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है, यह शोध आपके मस्तिष्क पर इसके प्रभावों का इतना समर्थन नहीं करता है।

क्या रेड मीट से स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है? छवि सौजन्य: शटरस्टॉक

क्या रेड मीट से स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है?

यूनिवर्सिटी ऑफ वाशिंगटन स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन के अनुसार, रेड मीट खाने और स्ट्रोक के बीच का संबंध कमजोर और असंगत है। शोधकर्ताओं ने भोजन या व्यवहार और संभावित स्वास्थ्य जोखिम के बीच कमजोर से मजबूत सहसंबंध को एक से पांच सितारों की रेटिंग दी। एक के स्कोर का मतलब है कि व्यवहार या स्थिति और स्वास्थ्य परिणाम के बीच कोई सही संबंध नहीं है। जबकि 2 सितारे स्वास्थ्य परिणाम की संभावना में 0-15 प्रतिशत परिवर्तन का संकेत देते हैं, वहीं 3 सितारे 15-50 प्रतिशत परिवर्तन का संकेत देते हैं।

180 जोखिम कारकों और स्वास्थ्य परिणामों के बीच सहसंबंध का विश्लेषण करने के बाद, शोधकर्ताओं ने एक उच्च लाल मांस आहार और इस्कीमिक स्ट्रोक के बीच संबंध को एक सितारा रेटिंग दी। दूसरे शब्दों में, टीम को रेड मीट और स्ट्रोक के बीच कोई संबंध नहीं मिला। इस्केमिक स्ट्रोक तब होता है जब रक्त का थक्का ऑक्सीजन और मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध कर देता है। मूल रूप से, आपके मस्तिष्क की कोशिकाएं मरने लगती हैं। ऐसे में मरीजों को तुरंत इलाज की जरूरत होती है।

लाल मांस और स्ट्रोक
क्या रेड मीट से स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है? छवि सौजन्य: शटरस्टॉक

हालांकि, अन्य अध्ययन इस संभावना को पूरी तरह से नकारते हैं कि रेड मीट और इस्केमिक स्ट्रोक के सेवन से कोई जोखिम नहीं है। वास्तव में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट जैसे अधिक पशु वसा का सेवन किया, उनमें स्ट्रोक का खतरा अधिक था। जर्नल स्ट्रोक में प्रकाशित 2011 के एक अध्ययन में रेड मीट खाने और उच्च स्ट्रोक जोखिम के बीच संबंध भी पाया गया।

रेड मीट के दुष्प्रभावों से बचने की कुंजी संयम में खाना है

स्ट्रोक में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, जिन पुरुषों ने प्रति दिन रेड मीट की दो से अधिक सर्विंग का सेवन किया, उनमें स्ट्रोक होने का जोखिम उन पुरुषों की तुलना में 28 प्रतिशत अधिक था, जो प्रतिदिन लगभग एक तिहाई रेड मीट का सेवन करते थे। जब रेड मीट खाने की बात आती है तो एक और बात मायने रखती है कि आप किस प्रकार का रेड मीट खा रहे हैं।

रेड मीट में प्रोसेस्ड और अनप्रोसेस्ड दोनों तरह के मीट शामिल होते हैं। जबकि अधिक मात्रा में खाया जाने वाला सब कुछ आपके स्वास्थ्य पर भारी पड़ सकता है, प्रसंस्कृत मांस उस सूची में सबसे ऊपर बैठता है। यदि आप अधिक संसाधित प्रकार के रेड मीट खाते हैं, तो आप स्ट्रोक सहित कई अवांछित और घातक बीमारियों से पीड़ित हो सकते हैं।

ले लेना

इस तथ्य के बावजूद कि रेड मीट में कई आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, कई अध्ययनों में रेड मीट और स्ट्रोक सहित बीमारियों के बीच संबंध पाया गया है। इन खतरनाक बीमारियों से खुद को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अनप्रोसेस्ड प्रकार के रेड मीट खाने से बचें और प्रोसेस्ड मीट को कम मात्रा में खाएं। हालांकि, आपको अपने आहार में कोई भी परिवर्तन करने से पहले डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

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