Thursday, November 24, 2022
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टिकटॉक पर सबसे खराब रेसिपी की कल्पना क्यों की जा रही है

एली बेटचिक का पेट हमेशा फौलादी रहा है, लेकिन जब तक वे कला विद्यालय में नहीं गए, तब तक उन्हें एहसास नहीं हुआ कि यह उन्हें प्रसिद्ध बना सकता है।

“मैं अपने दोस्तों के मनोरंजन के लिए बेतरतीब चीजें खाने के लिए पूरी तरह से तैयार था। मैं डाइनर से एक केचप पैकेट लेता था और इसे चूसता था या परमेसन पनीर का एक पूरा ब्लॉक खा लेता था,” 23 साल के बेतचिक को याद करते हैं, जो ओहियो में अपने तहखाने से गहने बनाते और बेचते हैं। “जितना अधिक मैंने वह किया, उतना ही मुझे एहसास होने लगा कि मैं इंटरनेट पर ऐसा कर सकता हूं। मुझे लगा कि मैं लोगों का मनोरंजन कर पाऊंगा।

नवंबर 2020 में, नॉनबाइनरी ज्वेलरी मेकर क्लीवलैंड के आर्ट स्कूल में था, जहाँ उन्होंने प्रदर्शन कलाकारों के एक समूह के साथ दोस्ती की। जल्द ही, बेतिक का भोजन प्रदर्शन उनकी अपनी तरह की कला बन गया – विशेष रूप से एक बार जब उन्होंने टिकटॉक पर अभिनय करना शुरू किया।

“मेरी तुलना एक कार दुर्घटना या ट्रेन के मलबे से की जाती है, जहाँ लोग दूर नहीं देख सकते।”

उनकी पहली कुछ पोस्ट — जैसी चीज़ें तली हुई मेयोनेज़, रेमन नूडल्स चॉकलेट दूध में दम किया हुआ या कुकी-और-दूध-आधारित स्लोप को माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है, सभी को कैमरे में कैद कर लिया गया — मित्रों के एक छोटे समूह में भेज दिया गया। एक महीने बाद, बेतिक के खाने की क्लिप जॉली रैंचर-आधारित सिरप में ग्लेज्ड बोलोग्ना तथा तत्काल हॉट चॉकलेट को हॉट डॉग वॉटर में पीसा जाता है ने अपने सामाजिक दायरे से बाहर के लोगों से हज़ारों विचार प्राप्त करना शुरू किया। उन्होंने 2021 के बाद अपना पहला सही मायने में वायरल वीडियो बनाया उन्होंने लेज़ से “चीज़ी मसले हुए आलू” बनाए चिप्स को पानी और राइस वाइन विनेगर में उबाला जाता है. क्लिप को एक लाख से अधिक बार देखा गया, नकल करने वालों की एक स्ट्रिंग उत्पन्न करना और प्रेस कवरेज से लेकर चापलूस प्रति भयातुर.

बेतिक, ऐसा लग रहा था, किसी चीज़ पर था। लोग भयभीत थे लेकिन मोहित थे। जितना अधिक उन्होंने आक्रोश पैदा किया, उतना ही उनके अनुयायी बढ़ते गए। उनका खाता, @elis_kitchen – जिसकी आधिकारिक टैगलाइन “टिकटॉक पर सबसे दुष्ट शेफ” है – ने लॉन्च के बाद से 100,000 से अधिक अनुयायियों को आकर्षित किया है।

बेटचिक कहते हैं, “यह वास्तव में घृणित आकर्षण है।” “मेरी तुलना एक कार दुर्घटना या ट्रेन के मलबे से की जाती है, जहाँ लोग दूर नहीं देख सकते, जिसे सुनने में मुझे बहुत मज़ा आता है।”

टिप्पणियों में, सबसे आम सवाल यह है कि क्या बेटचिक यह सब सिर्फ ध्यान आकर्षित करने के लिए कर रहा है। “मैं हूँ,” बेटचिक पुष्टि करता है। “मैं जवाब देने के लिए अपने दिन से समय निकालने की कोशिश करता हूं [to the commenters] और कहो, ‘हाँ। हाँ मैं।'”

बेटचिक टिकटॉक के प्रीमियर रेज-बैट शेफ में से एक है: प्रभावित करने वाले जो भयानक और अक्सर घृणित व्यंजनों के वीडियो बनाते हैं, जिसे वे कैमरे के सामने उपभोग करते हैं। अंतरिक्ष में अधिकांश रचनाकार प्रसिद्धि के बजाय जिज्ञासा से प्रेरित होने का दावा करते हैं, लेकिन उनकी ऑनलाइन उपस्थिति को बढ़ावा देने के लिए आक्रोश पर उनकी निर्भरता निर्विवाद है। टिकटोक और अन्य प्लेटफार्मों पर, एल्गोरिदम सगाई का पक्ष लेते हैं – और कुछ भी प्रेरित सगाई के रूप में काफी हद तक घृणा के रूप में नहीं है।

फूड नेटवर्क के दुःस्वप्न संस्करण की तरह, रोष-चारा महाराज शैली विशिष्ट और विविध दोनों है। कुछ सदस्य – जैसे @joshandlisa, जिन्होंने काउंटरटॉप मैक-एंड-चीज़ वीडियोऔर @mchausfun, टिकटॉकर जिसने a कैथेटर जैसे उपकरण के साथ केले से भरी पेस्ट्री – स्पष्ट रूप से शरारत करने वाले चैनल हैं और खुद को टिकटॉक के बाहर के प्लेटफॉर्म पर व्यंग्य के रूप में लेबल करते हैं। दूसरों को पसंद है सिल्विया फरेरा तथा शाबा रसोई (कौन लाया भयानक चिकन लॉलीपॉप तथा स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट क्रीम पनीर स्पेगेटी टिकटोक के लिए) अभिनव भोजन बनाने की पूरी कोशिश कर रहे हैं, भले ही परिणाम खतरनाक हो। बेशक, साजिश के सिद्धांत हैं: हाल ही में एक टिकटॉकर इस दावे के साथ वायरल हो गया कि फरेरा जैसे क्रिएटर्स चोरी-छिपे फेटिश कंटेंट बना रहे हैं, योनि के आकार के चिकन ब्रेस्ट को पकाते हुए फेरेरिया की एक क्लिप के साथ समर्थित। (फरेरा व शाबा रसोई का जवाब नहीं दिया द वर्ज का साक्षात्कार के लिए अनुरोध।)

आला के कुछ सदस्य जोर देकर कहते हैं कि उनके पाक इरादे शुद्ध हैं। “इंटरनेट पर, आप इन सभी पागल खाना पकाने के चैनलों और व्यंजनों को देखना शुरू करते हैं, और आप सोचते हैं कि इसे बनाना कैसा होगा? इसलिए, मुझे वास्तव में उन्हें आज़माने और खुद को देखने में दिलचस्पी थी, ”जेन ब्रेन, एक 27 वर्षीय तकनीकी कर्मचारी और ओंटारियो, कनाडा के राग-चारे शेफ बताते हैं, उनके टिक्कॉक खाते पर 200,000 से अधिक अनुयायी हैं। @myjanebrain. (दिमाग ने पूछा कगार गोपनीयता कारणों से उसका वास्तविक अंतिम नाम वापस लेने के लिए।)

ब्रेन के सबसे ज्यादा वायरल वीडियो में शामिल हैं रेमन नूडल लसग्ना और ए एक कद्दू में पके हुए चिकन, जिसे शेफ और टिकटॉकर गॉर्डन रामसे द्वारा “हैलोवीन साल्मोनेला” के रूप में वर्णित किया गया था। दर्शक अक्सर यह देखकर चौंक जाते हैं कि ब्रेन प्रत्येक क्लिप के अंत में उनकी कृतियों का नमूना लेता है। “मैं हमेशा देना पसंद करता हूं [the recipes] एक कोशिश,” ब्रेन जारी है, जो अपने रचनात्मक साथी और सबसे अच्छे दोस्त, एम्मा के साथ अपने अधिकांश टिक्कॉक में शूट और स्टार करता है। “मुझे लगता है कि यह केवल मेरे लिए न्याय करना उचित है।”

दूसरों का दावा है कि वे जानबूझकर खुद को चुनौती देने के प्रयास में भयानक व्यंजनों की तलाश करते हैं और देखते हैं कि उनकी पाक विशेषज्ञता अंतिम उत्पाद में सुधार कर सकती है या नहीं। लिज़ और उनके 30 वर्षीय साथी, ज़ैच – जिन्होंने भी पूछा कगार गोपनीयता कारणों से अपने अंतिम नामों को रोक देना – उनके संयुक्त खाते पर 50,000 से अधिक अनुयायी हैं, @packagefoodgourment; उनके सबसे वायरल वीडियो में रीक्रिएट करने की उनकी कोशिशें शामिल हैं Yummly पर सबसे खराब रेटेड मैक और चीज़ तथा AllRecipies.com पर सबसे खराब रेटेड फ्रेंच टोस्ट.

“कुछ [the recipes] बहुत ध्रुवीकरण कर रहे हैं,” लिज़ कहते हैं, जिन्होंने ऑनलाइन सबसे खराब रेटेड व्यंजनों में से कई को एक-सितारा और पांच-सितारा समीक्षाओं का मिश्रण बताया है। “मैंने सोचा, ‘सच्चाई कहाँ है? यहाँ क्या हो रहा है?’ मैं देखना चाहता था कि क्या वे वास्तव में इतने बुरे थे।

विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसी सामग्री बनाना जो दर्शकों में आक्रोश पैदा करे, ध्यान-आधारित अर्थव्यवस्था में समझ में आता है। “जब हम सोशल मीडिया पोस्ट स्क्रॉल कर रहे हैं, तो मुझे लगता है कि नकारात्मकता और दर्द के बारे में कुछ ऐसा है जो हमारा ध्यान बेहतर तरीके से आकर्षित कर सकता है,” बताते हैं स्टीव राथजे, न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय में मनोविज्ञान में एक पोस्टडॉक्टरल शोधकर्ता जो सोशल मीडिया, राजनीतिक ध्रुवीकरण और गलत सूचना पर ध्यान केंद्रित करता है। उसके पास पहले प्रकाशित काम रास्ते में नाराजगी और नफरत जैसी मजबूत भावनाएं सोशल मीडिया पोस्ट की वायरलिटी का अनुमान लगाती हैं और चलाती हैं।

राथजे ने कहा, “हो सकता है कि सोशल मीडिया ध्रुवीकरण वाली सामग्री के निर्माण के लिए विकृत प्रोत्साहन पैदा कर रहा हो,” क्योंकि यह इस तरह की सामग्री है जो ऑनलाइन ध्यान आकर्षित करती है।

हालांकि, समय के साथ लगातार ध्यान आकर्षित करना आसान नहीं है, और दर्शकों को प्रत्येक रेसिपी से जोड़े रखने की कला में लंबा और कठिन काम शामिल हो सकता है। बेटचिक ने जब तक खर्च किया है कच्चे स्पेगेटी स्ट्रैंड्स पर किशमिश को पांच घंटे पिरोना या यहां तक ​​कि दिनों में स्पेगेटीओ की फ्रीजिंग शीट।

उन्हें लगता है कि उन्होंने वायरल सफलता के लिए नुस्खा खोज लिया है: दर्शकों को उनके दिल में प्रिय व्यंजनों को बर्बाद करना। बेटचिक बताते हैं, “उन खाद्य पदार्थों का उपयोग करना जो लोग शायद अपने बचपन के साथ जोड़ेंगे और वास्तव में उन्हें खराब कर देंगे – लोग वास्तव में परेशान होंगे।” उदाहरण के लिए, जमे हुए स्पेगेटीओ को पीबी एंड जे सैंडविच के एक संस्करण में “ब्रेड” के रूप में इस्तेमाल किया गया था जिसमें मेयोनेज़ के लिए जेली की अदला-बदली की गई थी। बेटचिक ने जो वीडियो बनाया है, उसे अब तक 20 लाख से ज्यादा बार देखा जा चुका है। “मैं उन चीजों को नहीं बनाने की कोशिश करता हूं जिन्हें मैं खाने के लिए तैयार नहीं होता,” बेटचिक कहते हैं, जो अपनी रचनाओं का लगभग 60 प्रतिशत खाते हैं और बाकी को खाद या पुन: उपयोग करने की कोशिश करते हैं। “लेकिन कभी-कभी मैं उस रेखा को पार करता हूं।”

मस्तिष्क भोजन की बर्बादी का भी विरोध करता है – वह अक्सर अपने सफल व्यंजनों को दोस्तों और परिवार के पास ले जाती है, जो अब उसके वीडियो शूट की प्रतीक्षा करते हैं – हालांकि इससे बचना कोई आसान काम नहीं है। वह कहती हैं, ” कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिनसे मैं निश्चित रूप से जूझती रही हूं। कुछ वीडियो में, उसकी तरह व्यापक रूप से नकली कद्दू चिकन क्लिप या उसे एक-पैन क्सीडिलाजब वह भोजन का स्वाद चखती है, तो मस्तिष्क के हाव-भाव तनावपूर्ण दिखाई देते हैं। “मुझे लगता है कि जब मैं कांटे को अपने मुंह तक लाता हूं तो दर्शक मेरे चेहरे का भाव देख सकते हैं।”

ऐसे क्षण क्रोध-चारे के अनुयायियों को बहुत खुशी देते हैं। वे विनाशकारी भोजन के बारे में अपने उल्लास को व्यक्त करते हुए टिप्पणी करते हैं, दोस्तों और अन्य प्रभावितों को टैग करते हैं, या प्रभावित करने वालों को डांटते हैं और मजाक उड़ाते हैं। Zach और Liz ने अपने कनाडाई लहजे से लेकर अपनी उपस्थिति तक सब कुछ सूचीबद्ध किया, क्योंकि उनके दर्शक नाराज थे। अमेरिकी पैनकेक के सांस्कृतिक आधिपत्य से लेकर किचन में उनकी पसंद की समालोचना तक हर चीज पर उनके कमेंट सेक्शन में व्यंग्य की बाढ़ आ गई है। ज़ैच कहते हैं, “इस तरह के हमलों से अक्सर निराश रहने वाले ज़च कहते हैं,” विचार यह है कि नुस्खा का परीक्षण किया जाए। “तो वे वीडियो के बिंदु को याद कर रहे हैं।”

टिकटॉक पर रसोइयों ने भयानक खाद्य अर्थव्यवस्था को भी रास्ता दे दिया है, जिसमें अन्य प्रभावशाली व्यक्ति अपने स्वयं के विचारों को आकर्षित करने के लिए राग-द्वेष रसोइयों के वीडियो सिलाई करते हैं। बेतचिक के वीडियो जैसे टिकटॉकर्स द्वारा स्टिच किए गए हैं @sashaandnate, @ethagoat._तथा @chubby_hoochie – ऐसे क्रिएटर्स, जिन्होंने रोष-चारा रसोइयों सहित चौंकाने वाले वीडियो पर प्रतिक्रिया देकर बड़ी संख्या में फॉलोअर्स बनाए हैं। “उन लोगों को प्रतिक्रिया करने के लिए किसी की आवश्यकता है,” वे कहते हैं।

राथजे जैसे विशेषज्ञ, हालांकि, इस बात से सहमत नहीं हैं कि टिक्कॉक वाइब शिफ्ट एक अच्छी बात है। “लोग रुकते हैं और नकारात्मक सामग्री पर ध्यान देते हैं क्योंकि यह कार दुर्घटना को देखने के लिए रुकने जैसा है – आप वास्तव में दूर नहीं देख सकते हैं,” उन्होंने कहा। “यह प्रभावशाली लोगों के लिए सीखने के लिए अच्छा हो सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि यह दुनिया के लिए कुछ हद तक बुरा है।”

इस बीच, बेटचिक यह नहीं सोचता कि घृणा-आधारित सामग्री तब तक नकारात्मक है जब तक उसका ध्यान भोजन जैसी किसी चीज़ पर है। “मुझे लगता है कि जो लोग केवल मेरे वीडियो देख रहे हैं वे नफरत की मात्रा में आनंद लेने में सक्षम हैं,” वे कहते हैं। “मैं उन्हें वह सेवा प्रदान कर सकता हूं।”

यह एक भावना है कि ब्रेन पीछे हो सकता है। जबकि वह खुद को राग-द्वेषी महाराज के रूप में नहीं देखती है – वह दावा करती है कि उसके खाना पकाने के प्रयास बयाना में हैं – उसने पहली बार देखा है कि एक ही संदिग्ध रूप से निष्पादित नुस्खा से कितनी सामग्री का उत्पादन किया जा सकता है। वित्तीय लाभ के लिए प्रवृत्ति में दोहन, उसकी नज़र में, एक चतुर चाल है – जब तक कि जो लोग बुरी तरह से खाना पकाने की हिम्मत करते हैं, वे घृणित टिप्पणियों के लिए तैयार हैं।

“यदि आपका लक्ष्य सख्ती से जितना संभव हो उतना पैसा बनाना है – और अगर घृणा और क्रोध ऐसा करने का तरीका है – तो मैं पूरी तरह से देख सकता हूं कि यह क्यों समझ में आता है,” ब्रेन कहते हैं। “उस एक के साथ अपने स्वयं के लिए।”

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