Wednesday, November 30, 2022
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बीयर से प्राप्त अनाज को जैव ईंधन और संयंत्र-आधारित खाद्य पदार्थों में बदल दिया गया

चाहे आपका गो-टू-टपल एक कुरकुरा बोहेमियन-स्टाइल पिल्सनर हो, एक डार्क और रोस्टी स्टाउट, या एक डंक अमेरिकन-स्टाइल IPA, बीयर की सभी शैलियों में एक चीज समान है: उन्हें पैदा करना बचे हुए जौ और अन्य अनाज के टीले और टीले बनाता है ।

परंपरागत रूप से, इस उप-उत्पाद का उपयोग मवेशियों के भोजन में किया जाता है या बस लैंडफिल में रखा जाता है। लेकिन अब, वर्जीनिया पॉलिटेक्निक और स्टेट यूनिवर्सिटी (वर्जीनिया टेक) के शोधकर्ताओं ने एक अभिनव पद्धति विकसित की है नए खाद्य स्रोतों और जैव ईंधन में उपयोग के लिए खर्च किए गए अनाज से पोषक तत्व और फाइबर निकालना

शराब बनाने से पैदा होने वाले लगभग 85 प्रतिशत अपशिष्ट पदार्थ के लिए अनाज का खर्च होता है। यह 30 प्रतिशत प्रोटीन और 70 प्रतिशत फाइबर से बना है। गायों द्वारा खपत के लिए उपयुक्त, उच्च फाइबर सामग्री मनुष्यों को पचाने में मुश्किल बनाती है।

शराब के बारे में और पढ़ें:

“खर्च किए गए अनाज में अन्य कृषि अपशिष्टों की तुलना में बहुत अधिक प्रतिशत प्रोटीन होता है, इसलिए हमारा लक्ष्य वर्जिनिया टेक स्नातक छात्र ने कहा कि इसे निकालने और इसका उपयोग करने के लिए एक नया तरीका खोजना था,” यान्हंग हे

बचे हुए अनाज को कुछ और उपयोगी बनाने की एक विधि का पता लगाने के लिए, टीम ने स्थानीय ब्रुअरीज के साथ भागीदारी की। साथ में उन्होंने अनाज को प्रोटीन सांद्रता और फाइबर युक्त सामग्री से अलग करने की एक विधि विकसित की, जिसे एल्केलेज, एक सामान्य रूप से उपलब्ध एंजाइम के साथ इलाज करके, और फिर इसे बहा दिया।

इस विधि के माध्यम से वे अनाज से 80 प्रतिशत से अधिक प्रोटीन निकालने में सक्षम थे। प्रारंभ में, उन्होंने प्रस्ताव दिया कि यह झींगा खेतों में उपयोग के लिए एक सस्ता, टिकाऊ भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन अब, संयंत्र-आधारित आहार पर स्विच करने वाले लोगों की संख्या को देखते हुए, वे इसे मानव उपभोग के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों में एक वैकल्पिक प्रोटीन स्रोत के रूप में उपयोग कर रहे हैं।

एक अलग परियोजना में, वर्जीनिया टेक की एक अन्य टीम ने फाइबर के साथ इलाज करने का एक तरीका विकसित किया है बैसिलस लिचेनफॉर्मिस, हाल ही में येलोस्टोन नेशनल पार्क में एक वसंत में बैक्टीरिया की एक प्रजाति की खोज की। इलाज करके बैक्टीरिया के साथ फाइबर यह संभव है कि इसके भीतर विभिन्न शर्करा को 2,3-बुटानाडियोल में परिवर्तित किया जाए, एक यौगिक जो कई उत्पादों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे सिंथेटिक रबर, प्लास्टिक बनाने के लिए सामग्री और जैव ईंधन।

पाठक प्रश्नोत्तर: क्या हम अकेले बीयर पर जीवित रह सकते हैं?

इनके द्वारा पूछा गया: कैसेंड्रा स्टर्जन सर्बिया

अकेले बीयर पर अनिश्चित काल तक जीवित रहना संभव नहीं है। पेय में कुछ विटामिन और खनिजों के साथ पानी और चीनी होता है, लेकिन प्रोटीन, वसा और थायमिन (विटामिन बी 1) सहित शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक अन्य पोषक तत्वों की कमी होती है। इसमें बहुत कम या कोई विटामिन सी नहीं होता है। बीयर के औसत पिंट में लगभग 240 कैलोरी होती है, आपको शरीर को ईंधन देने के लिए प्रति दिन कम से कम आठ चुटकी की आवश्यकता होगी। समय के साथ, शराब की उच्च मात्रा आपके जिगर और गुर्दे को नुकसान पहुंचाएगी। शराब एक मूत्रवर्धक है, इसलिए निर्जलीकरण भी एक मुद्दा हो सकता है।

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