विटामिन बी 12 महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों की एक श्रृंखला के लिए आवश्यक आठ बी विटामिनों में से एक है। यह प्राकृतिक रूप से पशु उत्पादों और गढ़वाले खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, या पूरक रूप से लिया जा सकता है या इंजेक्शन के माध्यम से प्रशासित किया जा सकता है।
“विटामिन बी12 मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, जिसे नए डीएनए, लाल रक्त कोशिकाओं, प्रोटीन, हार्मोन और वसा के उत्पादन के लिए इसकी आवश्यकता होती है,” हीथर मंगिएरी, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ बताते हैं। “विटामिन बी12 भी तंत्रिकाओं के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह विटामिन बी कॉम्प्लेक्स का हिस्सा है, जिसमें थायमिन, नियासिन, विटामिन बी6 और फोलेट। इनमें से प्रत्येक विटामिन की शरीर में अपनी अनूठी भूमिका होती है, लेकिन आपके शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा पैदा करने में मदद करने में अधिकांश बी विटामिन की भूमिका होती है।”
ठेठ अमेरिकी आहार विटामिन बी 12 (2.4 माइक्रोग्राम) की दैनिक अनुशंसित मात्रा से मिलता है या उससे अधिक है। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में विटामिन बी 12 की कमी एक आम समस्या बनी हुई है क्योंकि यह उम्र और पाचन जैसे अन्य कारकों से प्रभावित हो सकती है। वृद्ध वयस्क, वे लोग जो ए . पर हैं शाकाहारी आहार और गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से कमी होने का खतरा होता है।
इसके अलावा, लोगों को यह एहसास नहीं हो सकता है कि उनके आहार से विटामिन बी 12 गायब है क्योंकि जिगर रिजर्व में पांच साल की आपूर्ति जमा कर सकता है। उपचार के बिना, कमी से मिजाज बदल सकता है या अवसाद के लक्षणथकान, गैस्ट्रिक समस्याएं, मांसपेशियों में कमजोरी, तंत्रिका क्षति और रक्ताल्पता.
इस लेख में हम बी12 के लाभों के साथ-साथ अपने आहार में शामिल करने के सामान्य स्रोतों और कमी के संकेतों के बारे में जानेंगे।
हमें विटामिन बी12 की आवश्यकता क्यों है?
शरीर में विटामिन बी12 की कई भूमिकाएँ होती हैं:
- लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण
- तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखता है
- भोजन से ऊर्जा मुक्त करता है
- डीएनए संश्लेषण
- शरीर को फोलेट का उपयोग करने में मदद करता है
- एक स्वस्थ गर्भावस्था का समर्थन करता है
- मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के जन्म दोषों की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण
- मूड को नियंत्रित करता है (बी12 फील गुड केमिकल सेरोटोनिन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है)
आपको कितना विटामिन बी12 का सेवन करना चाहिए?
अमेरिकी वयस्कों के लिए विटामिन बी 12 की अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) प्रति दिन 2.4 एमसीजी है राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (नए टैब में खुलता है) (एनआईएच) दिशानिर्देश। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को थोड़ी अधिक आवश्यकता होगी। केवल पशु खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से बी 12 होता है, इसलिए यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो आपको अपने सेवन को बढ़ाने या गरिष्ठ खाद्य पदार्थ खाने के लिए एक पूरक लेने की आवश्यकता होगी।
अधिकांश अमेरिकियों को भोजन से पर्याप्त विटामिन मिलता है, लेकिन कुछ को बी 12 को अवशोषित करने में परेशानी होती है। शरीर दो चरणों वाली प्रक्रिया में भोजन से विटामिन बी12 को अवशोषित करता है:
1. पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड उस प्रोटीन से B12 को अलग करता है जिससे वह जुड़ा होता है।
2. विटामिन बी 12 तब पेट द्वारा बनाए गए ग्लाइकोप्रोटीन के साथ जुड़ जाता है, जिसे गैस्ट्रिक आंतरिक कारक कहा जाता है, और शरीर उन्हें एक साथ अवशोषित करता है।
जब बी12 की खुराक की बात आती है तो प्रक्रिया थोड़ी अलग होती है, क्योंकि वे प्रोटीन से जुड़ी नहीं होती हैं और पहले चरण को दरकिनार कर देती हैं। लेकिन पूरक रूप में भी बी12 को शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए पेट में आंतरिक कारक के साथ संयोजन करने की आवश्यकता होती है।
जो लोग ऑटोइम्यून बीमारी से पीड़ित हैं, घातक रक्ताल्पता आंतरिक कारक नहीं बना सकते हैं, इसलिए उन्हें भोजन और आहार पूरक दोनों से बी 12 को अवशोषित करने में कठिनाई होती है।
विटामिन बी12 का सबसे अच्छा स्रोत
- गौमांस
- यकृत
- गुर्दे
- दूध
- पनीर
- दही
- अंडे
- गढ़वाले नाश्ता अनाज
- टूना
- सैमन
- कस्तूरा
- कुछ गढ़वाले मशरूम
- Marmite
- पौधे आधारित दूध
विटामिन बी12 की कमी के लक्षण
यदि आपके पास बी 12 की कमी है, तो आप वजन घटाने, भूख की कमी, थकान, अवसाद, खराब स्मृति और सीधे सोचने में कठिनाई सहित लक्षणों की एक विस्तृत श्रृंखला का अनुभव कर सकते हैं। आप हाथों और पैरों में सुन्नपन, संतुलन खोने, मुंह या जीभ में खराश और कब्ज का अनुभव भी कर सकते हैं। पीली त्वचा, रक्ताल्पता, व्यामोह और मतिभ्रम का संकेत हो सकता है विटामिन बी12 की कमीहार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशंस के अनुसार।
मैंगीरी कहते हैं, पूरक के साथ स्व-औषधि के बजाय अपने चिकित्सक से बात करें क्योंकि कई लक्षण किसी अन्य स्थिति के संकेत हो सकते हैं।
मंगिएरी एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ (आरडीएन), स्पोर्ट्स डायटेटिक्स (सीएसएसडी) में बोर्ड-प्रमाणित विशेषज्ञ और फ्यूलिंग यंग एथलीट्स (ह्यूमन काइनेटिक्स, 2017) की लेखिका हैं। उन्हें वेलनेस, स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन/ किशोर खेल पोषण और अव्यवस्थित भोजन।
गर्भावस्था भी विटामिन बी 12 के स्तर को कम कर सकती है, जैसे कि हाइपरथायरायडिज्म (अति सक्रिय थायराइड) अगर यह व्यक्ति को बहुत अधिक शरीर की गर्मी पैदा करने का कारण बनता है, एनआईएच के अनुसार। इसके अलावा, यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं और आपको बी12 की कमी है, तो आपके बच्चे में भी विटामिन की कमी हो सकती है।
पेट में एसिड का निम्न स्तर भी छोटी आंत में बैक्टीरिया के अतिवृद्धि का कारण बन सकता है। बदले में ये बैक्टीरिया शरीर से विटामिन बी12 को सोख लेते हैं।
के साथ लोग सीलिएक रोग या क्रोहन रोग भोजन या विटामिन की खुराक से विटामिन बी 12 को अवशोषित करने में कठिनाई हो सकती है।
1mg से अधिक फोलिक एसिड की खुराक लेने से विटामिन बी 12 की कमी के लक्षणों को छुपाया जा सकता है, जो अंततः तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है यदि इसका इलाज या इलाज नहीं किया जाता है। यह उन वृद्ध लोगों के लिए अधिक चिंता का विषय हो सकता है जिन्हें विटामिन को अवशोषित करने में कठिनाई होती है।
एक साधारण रक्त परीक्षण बी12 की कमी की पुष्टि कर सकता है, और एक आहार मूल्यांकन लोगों को पूरक की आवश्यकता के बिना संतुलन को दूर करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद कर सकता है। डॉक्टर उन लोगों के इलाज के लिए विटामिन बी 12 इंजेक्शन लिख सकते हैं जिनकी कमी है लेकिन उन्हें विटामिन बी 12 की गोलियों से लाभ नहीं होगा। आहार की खुराक के एनआईएच के कार्यालय के अनुसार, विटामिन बी 12 को नाक जेल में भी प्रशासित किया जा सकता है।
उम्र बढ़ने के साथ बी12 का स्तर कैसे बदलता है?
B12 को पचाने के लिए शरीर को पेट के एसिड और आंतरिक कारक की आवश्यकता होती है, और जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं, विटामिन को अवशोषित करने की हमारी क्षमता कम होती जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उम्र बढ़ने वाले वयस्क अक्सर पोषक तत्वों को संसाधित करने के लिए आवश्यक पेट के एसिड और पाचन एंजाइमों के साथ समस्याओं का विकास करते हैं।
क्योंकि विटामिन डीएनए संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है और शरीर में हर कोशिका के चयापचय में शामिल होता है, इसकी कमी के कारण हो सकता है दोष और होमोस्टैटिक संतुलन बनाए रखने के लिए शारीरिक क्षमता में कमी के कारण ताकत में गिरावट आई है।
मंगिएरी ने लाइव साइंस को बताया कि मौखिक विटामिन बी12 की खुराक में विटामिन बी12 का एक रूप होता है जो पेट के एसिड के बिना अवशोषित करना आसान होता है, लेकिन ये गोलियां विटामिन बी12 की कमी के सभी कारणों का इलाज नहीं कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, जिन लोगों की गैस्ट्रिक बाईपास सर्जरी हुई है, उनमें आंतरिक कारक की कमी हो सकती है।
“वे सभी बी 12 मौखिक रूप से ले सकते हैं जो वे चाहते हैं, और वे इसे ठीक से अवशोषित नहीं करेंगे,” वह कहती हैं।
50 वर्ष से अधिक आयु के लगभग एक तिहाई लोग इससे पीड़ित हैं एट्रोफिक जठरशोथ, पेट की परत का पतला होना जो विटामिन बी12 के अवशोषण में बाधा डालता है। और रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, 50 से अधिक आयु वर्ग के 3.2% लोगों में बी12 की कमी है।
इस कारण से, एनआईएच अनुशंसा करता है कि पचास से अधिक लोगों को अपने दैनिक बी 12 का अधिकांश पूरक या गरिष्ठ खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्राप्त करना चाहिए।
क्या विटामिन बी12 सप्लीमेंट सुरक्षित हैं?
उचित खुराक पर लेने पर विटामिन बी 12 की खुराक आमतौर पर सुरक्षित मानी जाती है।
पिट्सबर्ग में न्यूट्रिशन चेकअप के मालिक मंगिएरी कहते हैं, आपका शरीर केवल उतना ही अवशोषित करता है जितना उसे चाहिए, और क्योंकि विटामिन पानी में घुलनशील है, मूत्र में कोई भी अतिरिक्त उत्सर्जित होता है।
इस कारण से, एनआईएच इस बात की कोई सीमा निर्धारित नहीं करता है कि एक व्यक्ति एक दिन में कितना विटामिन बी12 सुरक्षित रूप से ले सकता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार, सोरायसिस के इलाज के लिए त्वचा पर सामयिक अनुप्रयोग भी सुरक्षित है।
इसका मतलब यह नहीं है कि विटामिन बी12 जोखिम के बिना 100% है।
विटामिन बी12 एक स्टेंट (एक उपकरण जो एक अवरुद्ध धमनी को चौड़ा करता है) के आसपास धमनी के संकुचित होने की संभावना को बढ़ा सकता है और यह संभावित रूप से ऑप्टिक नसों को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे लेबर रोग नामक दुर्लभ वंशानुगत स्थिति वाले लोगों में अंधापन हो सकता है।
इसके अलावा, असामान्य रूप से उच्च विटामिन बी खुराक – 900 पीजी / एमएल से अधिक कुछ भी – यकृत या गुर्दे की समस्याएं, मधुमेह या कुछ प्रकार के हो सकता है लेकिमियासहकर्मी की समीक्षा में एक अध्ययन राष्ट्रीय कैंसर संस्थान की पत्रिका (नए टैब में खुलता है) मिल गया।
कुछ दवाएं विटामिन बी 12 की खुराक में भी हस्तक्षेप कर सकती हैं।
- H2 ब्लॉकर्स और प्रोटॉन पंप अवरोधक – नाराज़गी के लिए ये सामान्य उपचार और जीईआरडी (गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग)या एसिड भाटा, विटामिन बी 12 की कमी में योगदान कर सकता है।
- कोलेस्ट्रॉल दवा कोलेस्टारामिन, एंटीबायोटिक्स क्लोरैम्फेनिकॉल, नियोमाइसिन और कोल्सीसिन (गाउट मेड) – पेट के एसिड को प्रभावित कर सकते हैं और खराब बी 12 अवशोषण से जुड़े हुए हैं।
- मधुमेह की दवा मेटफॉर्मिन – कैल्शियम पर दवा के प्रभाव के कारण बी 12 अवशोषण में भी हस्तक्षेप कर सकती है, विटामिन को अवशोषित करने के लिए भी आवश्यक है।
- नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार, पोटेशियम की खुराक – शरीर की बी 12 अवशोषण दर को कम कर सकती है, जैसा कि दो सप्ताह से अधिक समय तक भारी पीने से हो सकता है।
यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है, और चिकित्सा सलाह देने के लिए नहीं है।
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