Choline एक पानी में घुलनशील यौगिक है जो मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह न तो विटामिन है और न ही खनिज। शरीर कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए कोलीन का उपयोग करता है, जिसमें चयापचय और कुछ वसायुक्त यौगिकों का संश्लेषण शामिल है जो कोशिकाओं का निर्माण करते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (नए टैब में खुलता है) (एनआईएच)।
जबकि शरीर में कोलीन जो कुछ भी करता है उसके बारे में अभी भी कुछ अनिश्चितता है, अनुसंधान इंगित करता है कि यह स्मृति के साथ-साथ डीएनए को संशोधित करने वाले न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में मदद करता है। इस बात के प्रमाण भी बढ़ रहे हैं कि गर्भ में शुरुआती मस्तिष्क के विकास के लिए यह महत्वपूर्ण है।
कोलीन: लाभ
Choline फॉस्फेटिडिलकोलाइन और स्फिंगोमेलिन के संश्लेषण में एक भूमिका निभाता है – फॉस्फोलिपिड्स जो कोशिका झिल्ली की संरचना का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं, डॉ डेबोरा ली (नए टैब में खुलता है)यूके में डॉ फॉक्स ऑनलाइन फार्मेसी के लिए एक चिकित्सा लेखक ने लाइव साइंस को बताया। फास्फोलिपिड्स एक प्रकार का फैटी यौगिक है जो मानव कोशिका झिल्ली का हिस्सा बनता है, जो कोशिका के अंदर और बाहर जाने को नियंत्रित करता है।
जर्नल में 2021 की समीक्षा फिजियोलॉजी में फ्रंटियर (नए टैब में खुलता है) पाया गया कि ये फॉस्फोलिपिड्स जीवन काल और उम्र बढ़ने से जुड़े हुए हैं, फॉस्फोलिपिड्स में कमी के साथ मनुष्यों में उम्र बढ़ने की एक सामान्य विशेषता दिखाई देती है। समीक्षा ने यह भी सुझाव दिया कि विभिन्न फॉस्फोलिपिड अणु स्वास्थ्य अवधि और जीवन काल को विनियमित करने में शामिल हैं, हालांकि उनके संभावित तंत्रों पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
Choline के शरीर में अन्य कार्य हैं। “एसिटिलकोलाइन के संश्लेषण के लिए कोलाइन की भी आवश्यकता होती है – एक प्रमुख न्यूरोट्रांसमीटर या रासायनिक संदेशवाहक,” ली ने कहा। यह न्यूरोट्रांसमीटर एक के अनुसार स्मृति, सीखने, ध्यान और अनैच्छिक मांसपेशी आंदोलन में शामिल है बायोटेक्नोलॉजी सूचना के लिए राष्ट्रीय केंद्र (नए टैब में खुलता है) प्रकाशन।
जर्नल में 2023 का एक अध्ययन एजिंग सेल (नए टैब में खुलता है) चूहों में आहार संबंधी कोलीन की कमी और अल्जाइमर रोग के बीच संबंध पाया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि कमियों वाले लोगों में प्रोटीन अमाइलॉइड-बीटा और ताऊ - अल्जाइमर के लिए मार्कर - और परिवर्तित हिप्पोकैम्पल नेटवर्क के स्तर में वृद्धि हुई थी, जो सीखने और स्मृति के लिए जिम्मेदार है। कोलीन की कमी वाले चूहों में जिगर की क्षति, बढ़े हुए दिल, शरीर के वजन में वृद्धि और बिगड़ा हुआ मोटर कार्य भी था। हालांकि, मनुष्यों में कोलाइन और अल्जाइमर रोग के बीच कोई लिंक स्थापित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
चोलिन: स्रोत
Choline विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है रौक्साना एहसानी (नए टैब में खुलता है)फ्लोरिडा में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के प्रवक्ता हैं।
कोलाइन के कुछ सर्वोत्तम स्रोतों में शामिल हैं:
- गाय का मांस
- मुर्गी पालन
- मछली
- डेयरी उत्पाद, जैसे दूध, दही और पनीर
- अंडे
- कुरकुरी सब्जियां, जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी और गोभी
- शिटाकी मशरूम
- सोयाबीन और किडनी बीन्स
- मूंगफली और सूरजमुखी के बीज
- साबुत अनाज, जैसे क्विनोआ और ब्राउन राइस
एहसानी ने कहा, शरीर लीवर में थोड़ी मात्रा में कोलीन का उत्पादन करता है, लेकिन यह शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए आहार स्रोतों की भी जरूरत होती है।
जबकि कोलीन का पूरक संभव है, द एनआईएच (नए टैब में खुलता है) कहते हैं कि सप्लीमेंट्स (कोलीन बिटार्ट्रेट, फॉस्फेटिडिलकोलाइन और लेसिथिन) में कोलीन के सबसे अधिक उपलब्ध रूपों को उनकी प्रभावशीलता और सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए अधिक विस्तार से शोध करने की आवश्यकता है। जो कोई भी अपने आहार में पूरक जोड़ने की सोच रहा है उसे पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
कोलीन: कमी
कोलीन और अन्य पोषक तत्वों के सेवन की सिफारिशें मेडिसिन के खाद्य और पोषण बोर्ड (एफएनबी) संस्थान द्वारा प्रदान की जाती हैं। हालांकि, कोलीन के लिए अनुमानित औसत आवश्यकता स्थापित करने के लिए अपर्याप्त डेटा है, इसलिए एफएनबी इसके बजाय सीरम एलेनिन एमिनोट्रांस्फरेज़ स्तरों द्वारा मापे गए जिगर की क्षति की रोकथाम के आधार पर पर्याप्त सेवन (एआईएस) निर्धारित करता है। 19 वर्ष और उससे अधिक उम्र के वयस्कों के लिए, यह पुरुषों के लिए प्रति दिन 550 माइक्रोग्राम (मिलीग्राम) और महिलाओं के लिए 425 मिलीग्राम है। एनआईएच (नए टैब में खुलता है). गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को क्रमशः 450 मिलीग्राम और 550 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।
गोमांस की एक सर्विंग में लगभग 356 मिलीग्राम कोलीन होता है, जबकि एक उबले हुए अंडे में 147 मिलीग्राम होता है। ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सेवा में 31 मिलीग्राम होता है।
जर्नल में 2013 की एक समीक्षा में, Choline की कमी का यकृत स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है क्लिनिकल न्यूट्रिशन एंड मेटाबोलिक केयर में करंट ओपिनियन (नए टैब में खुलता है) मिला। रिपोर्ट में यह भी सुझाव दिया गया है कि आनुवंशिक बहुरूपताओं (किसी व्यक्ति के डीएनए अनुक्रम में अंतर) के कारण कोलीन की आवश्यकताएं एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती हैं जो कोलीन की उनकी मांग को बढ़ाती हैं।
ली ने यह भी कहा कि कोलाइन की कमी से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। ली ने कहा, “मांसपेशियों के टूटने और गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग के साथ कोलीन के अपर्याप्त सेवन से अंग विफलता होती है।” “लिपोप्रोटीन चयापचय पर इसके प्रभाव के कारण, कोलाइन की कमी एथेरोस्क्लेरोसिस को भी तेज कर सकती है, और इसलिए कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को बढ़ा सकती है।” एथेरोस्क्लेरोसिस धमनी की दीवारों पर पट्टिका का निर्माण है, जो प्रमुख अंगों में रक्त के प्रवाह को प्रतिबंधित कर सकता है। इस धमनी पट्टिका में मुख्य रूप से वसा और कोलेस्ट्रॉल होते हैं।
शोध यह भी बताते हैं कि कोलीन की कमी भ्रूण के मस्तिष्क के विकास को प्रभावित कर सकती है। जर्नल में 2012 का संभावित अध्ययन एक और (नए टैब में खुलता है) 16 और 36 सप्ताह के गर्भ में महिलाओं के रक्त में कोलीन के स्तर को मापा गया, जबकि शिशु के न्यूरोडेवलपमेंट का आकलन 18 महीने की उम्र में किया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि 18 महीने के शिशु के संज्ञानात्मक परीक्षण स्कोर और 16 सप्ताह के गर्भ में माताओं के कोलीन स्तर के बीच एक सकारात्मक संबंध था। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि गर्भावस्था के पहले छमाही में कोलीन की स्थिति स्वस्थ अवधि गर्भ शिशुओं के बीच संज्ञानात्मक विकास से जुड़ी है। अध्ययन से पता चलता है कि गर्भवती महिलाओं के आहार में कोलीन की संभावित सीमा पर अधिक काम करने की आवश्यकता है।
यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह देने के लिए नहीं है।