जब आप चयापचय पर विचार करते हैं, तो आप शायद पाचन और ऊर्जा व्यय के बारे में सोचते हैं। हालाँकि यह उससे थोड़ा अधिक जटिल है, लेकिन इसके लिए चयापचय को अक्सर सरल बनाया जाता है। उदाहरण के लिए, मायो क्लिनीक कहते हैं कि चयापचय एक रूपांतरण प्रक्रिया है जहां शरीर आपके द्वारा ग्रहण की जाने वाली कैलोरी को ऊर्जा में बदल देता है।
लेकिन का रूपांतरण कैलोरी ऊर्जा में प्रवेश वास्तव में एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें केवल पाचन से अधिक शामिल है। यूके के अनुसार राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा, चयापचय मानव शरीर के भीतर होने वाली सभी रासायनिक प्रक्रियाओं को संदर्भित करता है। ये प्रक्रियाएं क्षति की मरम्मत का काम करती हैं और आपके शरीर को लगातार काम करती रहती हैं, भले ही आप सो रहे हों या जाग रहे हों।
व्हेल और से सभी आकार के जीवों में चयापचय होता है हाथियों प्रति टार्डिग्रेड्स तथा जीवाणु. केवल अपवाद हैं वायरस, जिनका अपना चयापचय नहीं होता है। हालांकि, जर्नल में प्रकाशित 2020 का एक अध्ययन प्रकृति संचार ने बताया कि अपने स्वयं के चयापचय की कमी के बावजूद, कुछ वायरस अपने मेजबान के चयापचय को प्रभावित कर सकते हैं।
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चयापचय के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
चयापचय एक प्रक्रिया है जो सेलुलर स्तर पर होती है। इसे दो रूपों में विभाजित किया जा सकता है: उपचय और अपचय। उपचय को आम तौर पर रचनात्मक चयापचय माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह जटिल अणुओं के निर्माण के लिए काम करता है, जबकि अपचय को विनाशकारी चयापचय के रूप में देखा जाता है, जिसका अर्थ है कि यह ईंधन के लिए जटिल अणुओं को तोड़ता है। के अनुसार क्लीवलैंड क्लिनिक, इन दोनों प्रक्रियाओं को एड्रेनालाईन, एस्ट्रोजन जैसे हार्मोन द्वारा नियंत्रित किया जाता है, टेस्टोस्टेरोन और इंसुलिन।
अपचय वह तंत्र है जिसका उपयोग पाचन के दौरान किया जाता है। यह प्रक्रिया वह है जो शरीर को आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन और पेय को तोड़ने और उन्हें उपयोगी पोषक तत्वों में बदलने की अनुमति देती है। यदि आप पर्याप्त कैलोरी का उपभोग नहीं करते हैं, तो अपचय शरीर को ईंधन के लिए उपयोग करेगा, वसा और अंततः मांसपेशियों को तोड़ देगा।
उपचय अपचय के विपरीत प्रक्रिया है। यह तब होता है जब शरीर ऊतक बनाता है – चोट के बाद घाव भरने से लेकर व्यायाम के माध्यम से मांसपेशियों के निर्माण तक।
उच्च चयापचय बनाम कम चयापचय
चयापचय अक्सर एक निश्चित गति से जुड़ा होता है, जैसे उच्च, या तेजी से चयापचय और कम, या धीमी चयापचय। जो लोग स्वाभाविक रूप से उच्च या निम्न चयापचय होने की बात करते हैं, वे आमतौर पर अपने चयापचय दर को आराम (उनकी बेसल या आराम करने वाली चयापचय दर) के बारे में बता रहे हैं।
ग्रैंड में एक गैर-लाभकारी जैव चिकित्सा अनुसंधान और विज्ञान शिक्षा संगठन, वैन एंडेल इंस्टीट्यूट के एक प्रोफेसर और प्रमुख अन्वेषक रसेल जोन्स ने कहा, “आपकी बेसल या आराम करने वाली चयापचय दर आपके शरीर को जीवित रहने और अच्छी तरह से काम करने के लिए उत्पन्न होने वाली ऊर्जा की मात्रा को संदर्भित करती है।” रैपिड्स, मिशिगन। इसमें शारीरिक प्रक्रियाएं शामिल हैं जैसे सांस लेना या आपका दिल आपके पूरे शरीर में रक्त पंप करता है, लेकिन यह सेलुलर स्तर पर प्रक्रियाओं को भी संदर्भित करता है,” उन्होंने कहा। इन बुनियादी कार्यों को करने के लिए मानव शरीर को न्यूनतम मात्रा में कैलोरी की आवश्यकता होती है। विश्राम।
हालांकि, मनुष्य लगातार आराम नहीं कर रहे हैं। चलने, काम करने और व्यायाम करने जैसी कोई भी गतिविधि करने पर भी शरीर कैलोरी बर्न करता है। द्वारा प्रकाशित शोध के अनुसार, एक व्यक्ति का कुल कैलोरी व्यय उन सभी गतिविधियों से आता है जो एक व्यक्ति अपनी बेसल चयापचय दर के अतिरिक्त एक दिन में करता है। रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए केंद्र. सामान्य तौर पर, शरीर के कुल दैनिक ऊर्जा व्यय की तुलना में अधिक कैलोरी का सेवन वजन बढ़ाने का कारण बनता है, और आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली ऊर्जा से अधिक वजन घटाने का कारण बनता है।
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कई कारक प्रभावित करते हैं कि आपकी बेसल चयापचय दर कितनी कम या अधिक है, जिसमें उम्र, ऊंचाई, वजन और शरीर की संरचना शामिल है।
क्या उम्र के साथ मेटाबॉलिज्म धीमा होता है?
लोगों की उम्र बढ़ने के साथ मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है क्योंकि बेसल मेटाबॉलिक रेट कम हो जाता है। यह एक सामान्य प्रक्रिया है जो आनुवंशिकी या शरीर संरचना जैसे अन्य कारकों की परवाह किए बिना सभी में होती है। जोन्स ने लाइव साइंस को बताया, “मनुष्यों के चयापचय के अलग-अलग चरण होते हैं जो आपके जीवनकाल में बदलते हैं,” नवजात शिशुओं तक वयस्कों की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
कुछ समय पहले तक, शोधकर्ताओं का मानना था कि चयापचय जीवन के प्रमुख बिंदुओं के आसपास उतार-चढ़ाव करता है, जैसे कि यौवन, गर्भावस्था और रजोनिवृत्ति। यह माना गया था कि इनमें से कुछ परिवर्तन वजन बढ़ने का कारण थे जो अक्सर 40 से 60 वर्ष की आयु के लोगों में होता है। हालांकि, जर्नल में प्रकाशित 2021 का एक अध्ययन विज्ञान अन्यथा सुझाव दिया।
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जब एक शिशु का जन्म होता है, तो वह जीवन के पहले महीने के लिए अपनी मां के समान बेसल चयापचय दर साझा करता है। इन पहले कुछ हफ्तों के बाद, शिशु का चयापचय बढ़ना शुरू हो जाता है और जीवन के पहले वर्ष तक ऐसा करना जारी रखता है, जब तक कि उनका चयापचय औसत वयस्क दर से 50% अधिक न हो जाए।
चयापचय में पहली बड़ी गिरावट 1 से 20 साल की उम्र के बीच होती है, जब चयापचय धीरे-धीरे हर साल लगभग 3% धीमा हो जाता है। इस अवधि के बाद, चयापचय का स्तर समाप्त हो जाता है। जोन्स ने कहा, “एक व्यक्ति की समग्र चयापचय दर 20 से 60 साल की उम्र में काफी स्थिर होती है, जिसमें मध्यम आयु में धीमी चयापचय के बहुत कम सबूत होते हैं।”
लगभग 60 वर्ष की आयु तब होती है जब चयापचय फिर से धीरे-धीरे धीमा होने लगता है। इस बिंदु पर, चयापचय लगभग 0.7% प्रति वर्ष धीमा हो जाता है, जिससे व्यक्ति के शरीर की कैलोरी की आवश्यकता में धीरे-धीरे कमी आती है।
क्या चयापचय को बढ़ावा देने के तरीके हैं?
जोन्स ने कहा, “आपका आनुवंशिकी शरीर की संरचना के कई पहलुओं को नियंत्रित करता है जैसे कि आपकी ऊंचाई, आपके पास कितनी मांसपेशियां हैं और आपके पास कितनी वसा है,” जो सभी चयापचय दर को निर्धारित करने में भूमिका निभाते हैं। हालांकि, स्वस्थ चयापचय को बढ़ावा देने और बनाए रखने के तरीके हैं। “आप अपने शारीरिक गतिविधि के स्तर और आप कितना खाते हैं, के माध्यम से अपने समग्र चयापचय दर पर बड़ी मात्रा में नियंत्रण करते हैं,” उन्होंने कहा।
एक लोकप्रिय आहार, जिसे . के रूप में जाना जाता है रुक – रुक कर उपवास, कैलोरी की खपत को प्रत्येक दिन घंटों की एक निर्धारित अवधि तक सीमित करता है। जोन्स ने कहा कि यह आहार कई तरह से चयापचय को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। आंतरायिक उपवास “इंसुलिन के उत्पादन को विनियमित करने में सक्षम है – एक प्रमुख चयापचय हार्मोन जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और आपके शरीर को अतिरिक्त कैलोरी को वसा के रूप में संग्रहीत करने के लिए कहता है। इंसुलिन उत्पादन को कसकर नियंत्रित करके, आपका शरीर भोजन से आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से विभाजित कर सकता है। और कम वसा भंडारण की ओर ले जाते हैं।” यह कुल कैलोरी खपत को कम करने में भी मदद कर सकता है, जो वजन घटाने का भी समर्थन करता है।
“आप व्यायाम के माध्यम से अपने शरीर की संरचना को बदलकर चयापचय को भी प्रभावित कर सकते हैं,” जोन्स ने कहा। “मांसपेशियों में एक दिन में आपके द्वारा जलाए जाने वाले कैलोरी की एक बड़ी मात्रा होती है – यहां तक कि आराम से भी – इसलिए आपके पास जितनी अधिक मांसपेशियां होंगी, आपकी चयापचय दर उतनी ही अधिक होगी।” यदि आप अपने चयापचय में सुधार के लिए एक निश्चित तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो वह एरोबिक व्यायाम और प्रतिरोध प्रशिक्षण के माध्यम से मांसपेशियों के निर्माण की सलाह देते हैं।
अतिरिक्त संसाधन
यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह देने के लिए नहीं है।