हम में से अधिकांश लोग जानवरों, पौधों और यहां तक ​​कि जीवाणुओं के बारे में कवक के बारे में जितना जानते हैं उससे कहीं अधिक जानते हैं। लेकिन जीवन के इस साम्राज्य में प्रजातियों की एक विस्तृत श्रृंखला है – हमारे द्वारा खाए जाने वाले मशरूम और हमारे भोजन पर उगने वाले सांचों से कहीं अधिक। वास्तव में, वे हर समय हमारे आस-पास रहते हैं, यहां तक ​​कि हमारे में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं आंत माइक्रोबायोम.

में कवक के छिपे हुए साम्राज्य, कीथ सीफर्ट ने पता लगाया कि कैसे कवक पृथ्वी पर सभी जीवन से घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं। कवक के बारे में 10 शानदार तथ्यों के लिए पढ़ें।

आपका घर 600 विभिन्न कवकों का घर हो सकता है

वैज्ञानिक सोचते थे कि पश्चिमी घरों में लगभग 100 कवक प्रजातियां रहती हैं, लेकिन मेरे घर की अगली पीढ़ी के डीएनए बारकोडिंग ने लगभग 600 प्रजातियों का पता लगाया।

यह एक विशिष्ट संख्या है। कवक भोजन के साथ आते हैं, खिड़कियों से उड़ते हैं, या क्रिसमस ट्री की सुइयों में छिपे एंडोफाइट्स के रूप में बढ़ते हैं। कुछ दुकान स्थापित करते हैं और घर की धूल, वस्त्र, और निर्माण सामग्री पर बढ़ते हैं, खासकर आधुनिक घरों में अधिक इन्सुलेशन और कम वेंटिलेशन वाले।

हीटिंग लागत को कम करने की हमारी खोज में, हम इनडोर वायु की आर्द्रता और गर्मी को बढ़ाते हैं: मोल्ड्स के लिए सही वातावरण। गंभीर एलर्जी या अस्थमा वाले निवासियों के लिए, यह खतरनाक हो सकता है, लेकिन हम में से अधिकांश के लिए यह सिर्फ एक उपद्रव है।

आपकी खोपड़ी कई यीस्ट का घर है

औसत स्कैल्प पर डैंड्रफ यीस्ट की 10 मिलियन कोशिकाएं पाई जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक लगभग एक महीने तक जीवित रहती हैं।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि वे हमारी त्वचा को सूखने से रोकते हैं और संभावित संक्रामक रोगाणुओं को हतोत्साहित करते हैं। लेकिन इन यीस्ट से त्वचा की सतह को प्रभावित होने से बचाने के लिए हमारे शरीर प्रति दिन 40,000 एपिडर्मल कोशिकाओं (प्रति वर्ष लगभग 4 किग्रा) तक बहाते हैं – इस घटना को हम डैंड्रफ कहते हैं।

डायनासोर के विलुप्त होने में फंगल संक्रमण शामिल हो सकता है

कवक संक्रमण-स्तनधारी चयन (FIMS) परिकल्पना से पता चलता है कि स्तनधारियों का प्रभुत्व बढ़ गया क्योंकि डायनासोर फंगल इंफेक्शन से मर गए। Chicxulub क्षुद्रग्रह के पृथ्वी से टकराने और हमारे ग्रह के ठंडा होने के बाद, डायनासोर रोगजनक सांचों का मुकाबला करने के लिए अपने शरीर के तापमान को बढ़ाने में असमर्थ थे, जबकि स्तनधारियों ने एक स्व-विनियमन थर्मल सिस्टम विकसित किया था।

आज भी, डायनासोर, पक्षियों और सरीसृपों के सबसे करीबी रिश्तेदार ठंडे खून वाले हैं और स्तनधारियों की तुलना में अधिक कवक रोगों से पीड़ित हैं।

आपके जीन्स के लिए धन्यवाद देने के लिए आपके पास कवक है

स्टोन से धुली हुई नीली जींस में डेनिम को आमतौर पर मोल्ड द्वारा बनाए गए सेल्युलेस से नरम किया जाता है ट्राइकोडर्मा रीसी।

कपड़े धोने के डिटर्जेंट में फंगल एंजाइम भी जादुई तत्व होते हैं, और अधिकांश साइट्रिक एसिड पक को फ़िज़ी पेय देने के लिए उपयोग किया जाता है, जो कि ब्रुअरीज में उपयोग किए जाने वाले तरल किण्वकों में उगाए गए सांचों द्वारा निर्मित होता है।

कवक मंगल ग्रह को उपनिवेश बनाने में हमारी मदद कर सकता है

नासा माइको-आर्किटेक्चर पर विचार कर रहा है – साइट पर उगाए गए मायसेलिया से निर्मित निर्माण सामग्री की चादरें, एक अंतिम कॉलोनी के लिए मंगल ग्रह क्योंकि पृथ्वी से ईंट, गारा और लकड़ी ढोना बहुत महंगा होगा।

लाल ग्रह पर छोटे कारकों का निर्माण करना सस्ता होगा, जहां माइसेलियम को उगाया जा सकता है और प्लाईवुड के समान चादरों में बनाया जा सकता है। प्रकाश संश्लेषक शैवाल को संपीड़ित मायसेलियम की लचीली परतों के बीच सैंडविच किया जा सकता है, जिससे कृत्रिम लाइकेन जैसा कुछ बनता है, ताकि इमारतें सौर ऊर्जा का उत्पादन कर सकें और अपनी ऑक्सीजन का उत्पादन कर सकें।

जैव ईंधन कवक पर निर्भर करते हैं

फंगी बायोएथेनॉल के वैकल्पिक ऊर्जा स्रोत के साथ-साथ अन्य जैव ईंधन के लगातार विस्तार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

बायोएथेनॉल गैसोलीन की तुलना में प्रति लीटर कम ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन कार्बन डाइऑक्साइड के आधे से भी कम। प्रारंभिक सामग्री कृषि अपशिष्ट है, जैसे कॉर्नकोब्स, सोयाबीन डंठल या गन्ना खोई, ठीक भोजन में जमीन।

यह पाउडर फंगल सेल्युलेस एंजाइम के साथ मिलाया जाता है जो सेल्युलोज को चीनी में तोड़ देता है। शर्करा को किण्वकों में शराब बनाने वाले के खमीर को खिलाया जाता है, और परिणामी इथेनॉल को आसुत किया जाता है, फिर गैसोलीन में मिलाया जाता है। अधिकांश पश्चिमी देश पेट्रोल में 5 से 10 प्रतिशत एथेनॉल मिश्रित करने की अनुमति देते हैं (ब्राजील में 25 प्रतिशत तक); उच्च सांद्रता को संशोधित इंजनों की आवश्यकता होती है।

प्रदूषण को साफ करने के लिए कवक का उपयोग किया जा सकता है

कई साँचे पेट्रोलियम उत्पादों को कार्बन स्रोत के रूप में उपयोग कर सकते हैं। “प्लास्टिस्फीयर” में उगने वाले सांचों से पृथक एंजाइम प्लास्टिक के जटिल त्रि-आयामी मैट्रिक्स को सरल अणुओं में तोड़ सकते हैं जिन्हें संसाधित करना आसान होता है।

कवक mycelium की अवशोषण प्रवृत्तियों का परीक्षण इस प्रक्रिया का उपयोग करके मिट्टी के फैलाव, खदान के अपशिष्ट, रेडियोधर्मी अपशिष्ट, तंत्रिका गैस अवशेषों और ईंधन फैल को साफ करने के लिए किया गया है, जिसे मायकोरमेडिएशन कहा जाता है।

जब तक आप कर सकते हैं आपको अपनी कॉफी का आनंद लेना चाहिए

कॉफी की फसल पर गंभीर खतरा – जलवायु परिवर्तन, कम आनुवंशिक विविधता, और आक्रामक कॉफी जंग से हेमिलिया वेस्टैट्रिक्स। इस जंग (महामंदी के दौरान गेहूं में महामारी के कवक कारण से संबंधित) ने दुनिया भर में कॉफी के पेड़ों का अनुसरण किया क्योंकि शाही शक्तियों को शराब से प्यार हो गया और इसे अधिक से अधिक देशों में प्रत्यारोपित किया गया।

यह रोग पहली बार 19वीं सदी के मध्य में श्रीलंका में देखा गया था, जहां इसने कॉफी की फसल को नष्ट कर दिया था। यह तब था जब अंग्रेजों ने अपनी मुख्य कॉफी आपूर्ति खो दी और चाय को अपने दोपहर के पेय के रूप में अपनाया। अब ज़ंग ने दक्षिण और मध्य अमेरिका की बेशकीमती फ़सलों को अपनी चपेट में ले लिया है, जिससे उपज में 90 से 100 प्रतिशत का नुकसान हुआ है। कॉफी प्रजनकों को प्रतिरोधी किस्मों का उत्पादन करके फसलों को बचाने की उम्मीद है।

कवक आपकी जान बचा सकता है

कवक जीवन बदलने वाली चिकित्सा सफलताओं के केंद्र में हैं, जिसमें पेनिसिलिन और अंग प्रत्यारोपण दवाओं जैसे एंटीबायोटिक दवाओं का विकास शामिल है।

पेनिसिलिन, मोल्ड से पेनिसिलियम रूबेन्स, अलेक्जेंडर फ्लेमिंगो द्वारा खोजा गया था 1928 में। इसे एक दवा के रूप में विकसित नहीं किया गया था जब तक कि ऑक्सफोर्ड केमिस्टों की एक टीम ने WWII के दौरान इसके साथ काम करना शुरू नहीं किया था। संभावित चमत्कारिक दवा पर शोध को अंततः नाजियों से दूर रखने के लिए अमेरिका ले जाया गया।

युद्ध के दौरान, पेनिसिलिन की उत्तर अमेरिकी आपूर्ति आधे औंस से भी कम थी, एक पेंसिल के वजन के बारे में। अमेरिकी प्रयोगशाला में एक सहायक मैरी हंट ने अपने द्वारा खरीदे गए सड़ते हुए खरबूजे से एक नया तनाव अलग किया, जिससे पेनिसिलिन की आपूर्ति में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई। इसके उत्पादन को और बढ़ाने के लिए उत्परिवर्तित होने के बाद, आज भी दवा का बड़े पैमाने पर उत्पादन करने के लिए उसके तनाव का उपयोग किया जाता है।

पृथ्वी पर सबसे बड़े जीवित जीवों में से एक कवक है

शहद मशरूम के आनुवंशिक रूप से समान क्लोन, पेड़ परजीवी आर्मिलारिया, एक साथ विशाल भूमिगत नेटवर्क में लिंक करें। ह्यूमोंगस फंगस के रूप में जाना जाता है, सबसे बड़ा ज्ञात व्यक्ति अमेरिका के ओरेगन में मल्हेउर वन में है, जो 2,300 एकड़ में फैला है और इसका वजन 32,000 टन तक होने का अनुमान है।

द हिडन किंगडम ऑफ फंगी: एक्सप्लोरिंग द माइक्रोस्कोपिक वर्ल्ड इन आवर फॉरेस्ट, होम्स एंड बॉडीज कीथ सेफर्ट द्वारा अब बाहर है (£ 18.99, ग्रेस्टोन बुक्स)।

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